泉州蟳埔村以海鲜为主要特色，这里的鲜美海鲜备受游客和当地人喜爱。著名的特色美食有海蛎煎、烤生蚝、鱼饺、沙虫、沙蟹、粉丝汤等等。鲍鱼、海参、干贝等都是这里的特产，别忘了尝一尝。此外，当地的农产品也十分值得一尝，比如秧草鸭、五花肉、甜薯、芋头等，都是农家乐里的特色菜品。以佳肴为主的泉州蟳埔村让游客在品尝美食的同时，还能领略到悠久的渔村文化。