食谱原料：

　　生菜1000克。

　　制作方法：

　　1、把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋;

　　2、将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干;

　　3、吹干后取下后切成黄豆般大小的丁;

　　4、姜切成细米状;

　　5、置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中;

　　6、找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用;

　　7、食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。