炒饼的做法：

1.准备豆苗：将豆苗洗净，切成适当大小的段状。

2.准备饼：将面粉、水、盐等材料混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。

3.擀饼皮：将面团擀成薄片，切成适当大小的块状。

4.炒制：将锅加热，倒入适量油，待油热后放入饼皮，待两面金黄后加入豆苗快速翻炒。

5.调味：根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料。

6.出锅装盘：待菜肴熟透后即可出锅装盘享用。