根据搜索结果，袁记云饺的后厨工作环境干净卫生，窗明几净，无油烟1。工作程序相对简单，适合没有经验的新手学习，只要会切菜且能细心用心，就能适应这份工作1。同事之间互助互爱，服从店长安排1。此外，袁记云饺还提供了一系列福利，如试用期结束转正后加薪，参与门店绩效奖金分配等1。

然而，也有声音质疑袁记云饺的饺子是预制菜，认为其保质期长达180天的袋装饺子与预制菜相似2。但根据实际观察，袁记云饺的饺子包括云吞等都是现包的，无论是生食还是熟食，顾客等待时也会现包2。因此，这些质疑可能并不准确。