在三亚蜈支洲岛和珊瑚岛的酒店通常不设有超市。由于这两个岛屿都是景点和度假胜地，酒店一般只提供基本的食品和日常用品。游客可以在当地的小商店购买一些必需品，但选择和价格可能会有限。因此，建议游客在前往这些岛屿之前准备好充足的日常用品和必需品。

如果有特殊需求或急需购物，可以在三亚市区采购后再前往岛上，或者咨询当地酒店工作人员，寻求他们的帮助和建议。