制作白菜蛋炒饭的做法如下：

食材：白菜（切丝）、蛋（打散）、米饭、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、食用油等。

步骤：

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。

2. 加入切丝的白菜翻炒至变软。

3. 推至锅边，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟。

4. 加入事先煮熟的米饭，用铲子拆散并均匀地与白菜、鸡蛋混合。

5. 加入盐、胡椒粉、生抽调味，继续翻炒均匀至米饭和配料充分混合。

将炒好的白菜蛋炒饭装盘即可。这道简单而美味的家常菜适合作为一顿营养丰富的午餐或晚餐。希望你喜欢这道美味的白菜蛋炒饭！