赵云在历史上被描述为英勇果敢、忠诚正直的武将，但并不代表他就一定会冷静。在《三国演义》中也有赵云情感用事、冲动行事的描写。总的来说，赵云也许在某些情况下能够保持冷静，但在另一些情况下则会有激动或情绪化的表现。因此，他的冷静程度还是与具体情境相关，需要具体情况具体分析。