伊拉克人因为宗教和文化原因而不食用驴肉。穆斯林认为驴是一种脏兽，不适宜食用。此外，伊拉克人遵循传统的食品选择，而在传统中驴肉不被视为合适的食材。

此外，伊拉克的农民往往会利用驴作为劳动工具，它们被视为忠诚而愚忠的伙伴，因此被认为不适合屠宰。所以，伊拉克人通常会选择牛、羊或鸡来制作他们的美食。