蟹是一类常见的海鲜食材，种类繁多，每种蟹都有其独特的特点和口感。下面我来给你介绍一些常见蟹的区别：

1. 大闸蟹和阳澄湖蟹：大闸蟹是中国著名的特色水产品，以产地江苏苏州的阳澄湖大闸蟹最为出名。阳澄湖蟹肉质细嫩，蟹黄丰富，口感鲜美。大闸蟹的壳比较硬，需要用锤子砸开。而其他地区的大闸蟹，肉质相对较粗，口感稍逊于阳澄湖蟹。

2. 毛蟹和膏蟹：毛蟹是指蟹身上有着细密的毛发，膏蟹是指蟹黄较为丰富的蟹。毛蟹和膏蟹并不是指具体的蟹种，而是指蟹的特征。毛蟹的蟹肉质地较细嫩，口感更加鲜美；膏蟹则以蟹黄丰富而闻名，蟹黄呈现出金黄色，口感丰富。

3. 龙虾和螃蟹：龙虾和螃蟹都属于甲壳类动物，但它们的外形和口感有所不同。龙虾身体长而圆滑，肉质鲜嫩，口感类似于虾；螃蟹身体较短，肉质细腻，口感更加鲜美。

4. 扇贝和蟹：扇贝和蟹不属于同一类动物，但它们都是受人喜爱的海鲜食材。扇贝是软体动物，贝壳呈扇形，肉质鲜嫩，口感细腻；蟹是甲壳类动物，肉质丰满，口感鲜美。

以上是一些常见蟹的区别，每种蟹都有其独特的特点和风味，你可以根据自己的口味和喜好选择。不过，在享用蟹的同时也要注意食用安全和合理搭配，祝你品尝美味的蟹菜！