烤乳扇是芒市的传统小吃之一，以新鲜的牛奶和糯米粉为主要原料制成。将牛奶煮熟后加入糯米粉搅拌均匀，然后在火炉上烤制而成。烤出来的乳扇香气扑鼻、口感细腻，是一种非常受欢迎的小吃。