炒山楂是一种常见的中药材炮制方法，其制作过程如下：

1.准备材料：山楂、锅、铲子、盘子。

2.清洗山楂：将山楂放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和灰尘。

3.切片：将山楂切成薄片，方便炒制。

4.炒制：将锅烧热，加入适量的食用油，放入山楂片，用铲子不断翻炒，直到山楂片表面变得微黄。

5.晾凉：将炒好的山楂片放入盘子中，晾凉后即可食用或保存。

需要注意的是，炒山楂的火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感和药效。另外，炒山楂可以直接食用，也可以用来泡茶、煮粥等。