1· 冷冻鲅鱼买回家先解冻<ascii>

2· 化冻开始<ascii>处理<ascii>

3· 鱼鳍鱼头剪掉不要，内脏处理干净</p<ascii>><p>4· 鲅鱼全部处理干净后用盐腌制，天气热时可以放冰箱<ascii>里，我一般都是腌制半天<ascii>

<ascii>5· 腌制完后用清水冲洗<ascii>干净

6· 平底锅里放油，将鱼身擦净放入，中小火<ascii>煎制，火不要太大，以免煎糊<ascii>

<ascii>7· 一面煎至焦黄再<ascii>翻面

8· 完工<ascii>