炖银耳汤把砂锅烧焦了可以通过一些方法洗干净。首先可以尝试用温水浸泡，让锅底的烧焦松软，再用钢刷轻轻擦洗，这种方法比较温和，适用于轻微烧焦的情况。

如果烧焦比较严重，可以试着用开水煮锅底，这样可以彻底松软烧焦的部分，然后再用钢丝球轻轻刷洗。

如果还不行，可以用洗洁精加水泡上一会儿，再用刷子刷洗，最后再用清水冲洗干净即可。总之，烧焦的锅底还是可以通过这些方法洗干净的。