麻将出牌需要注意两个方面，一是观察牌面情况，二是掌握牌型和牌理。

观察牌面情况要注意自己手牌和场上的牌，特别是注意已经打出的牌和其他玩家的出牌习惯，以此来预测下一步可能出现的牌。

掌握牌型和牌理需要花费更多的时间和精力，在实战中不断积累和总结。

同时，还要注意时刻保持清楚头脑和冷静分析，不要因为一时兴起而出了错牌，最终导致失败。总之，好的出牌思路和技巧需要经过实践和总结，才能不断提高自己的水平。