可以，但是香蕉蛋挞本身已经有了甜味和香气，如果再加上芝士碎，可能会掩盖住香蕉的味道，让整个味道显得有些复杂。因此，个人口味不同，可以根据自己的喜好添加。但如果想保留香蕉的味道，可以尝试搭配其他的材料，如香草冰淇淋、焦糖酱等。最终的味道应该适合自己的口味。