《三国演义》中的火攻战役主要有以下几次：

1. 火烧博望坡：刘备与曹操在博望坡对峙，诸葛亮利用火攻之计，引曹军进入埋伏，最终大败曹军。

2. 火烧新野：刘备在诸葛亮的辅佐下，放弃新野，退守樊城。在撤退前，诸葛亮设下火攻之计，使曹军追兵陷入火海，成功逃脱。

3. 赤壁之战：孙权和刘备联合，在赤壁用火攻之计，大败曹操军队，奠定了三国鼎立的局面。这是《三国演义》中最著名的火攻战役。

4. 火烧连营：刘备为报关羽之仇，率大军攻打东吴。陆逊采用火攻之计，火烧刘备连营，最终蜀军大败，刘备病逝于白帝城。

5. 诸葛亮火烧藤甲兵：诸葛亮在南征孟获时，遇到身披藤甲的蛮兵，普通武器难以攻破。于是诸葛亮设计将蛮兵引入山谷，用火攻之计，消灭了藤甲兵。

这些火攻战役都是《三国演义》中的著名桥段，对推动故事情节发展具有重要影响。