1、食材：鲈鱼1条，姜15克，菜2颗，枸杞5克，油少许，盐少许，鸡精少许，生抽少许，料酒少许，胡椒粉少许。

2、鲈鱼杀好洗净，上下斜划三刀，加少许盐，生抽，料酒腌渍入味。