欧洲食物进化始于史前时期的狩猎与采集，继而发展到农业时代的粮食种植和饲养动物。在中世纪，饮食文化开始丰富多样，葡萄酒和奶酪成为主要产品。

在近代时期，随着欧洲殖民活动的展开，马铃薯、糖、咖啡、茶等食品被带入欧洲。

现代工业化和全球化则使得大规模生产和流通成为可能，欧洲食品供应越来越多元化，同时也面临食品安全和环境问题。