700HI4-T极致版和极境版是指华为公司推出的两款不同配置的电脑产品。它们的区别主要体现在以下几个方面：

1. 外观设计：极致版和极境版在外观上可能存在细微的差异，例如颜色选择、材质质感等。具体差别可能根据产品系列的不同而有所变化。

2. 内部硬件配置：两个版本的内部硬件配置有所不同。极致版可能会搭载较高性能的处理器、更大容量的内存和存储空间等，以满足用户对高性能计算的需求。而极境版可能会配备中等配置的硬件，适合一般日常使用。

3. 价格：由于硬件配置的不同，极致版通常会有更高的价格标签，而极境版则相对更亲民一些。

4. 使用场景：极致版和极境版可能会针对不同的用户群体或使用场景。极致版可能更适合专业用户、游戏玩家或科学计算等对性能要求较高的用户，而极境版可能更适合普通办公、娱乐等一般用户。

总的来说，700HI4-T极致版和极境版在外观设计、内部硬件配置、价格和使用场景等方面存在差异，消费者可以根据自己的需求和预算选择适合自己的版本。