人工费开具的增值税专用发票不是进项票。根据相关知识，增值税扣税凭证包括增值税专用发票、海关进口增值税专用缴款书、农产品收购发票、农产品销售发票、公路通行费发票和相关完税凭证。

人工工资，由于它属于非增值税项目，不缴纳增值税，因此也无法开具增值税专用发票，因此不能作为进项税额抵扣。