翅贝的清理步骤如下：

1. 挑选鲜活的翅贝，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。

2. 以一定比例（例如十斤水四两盐）兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好。等盐粒完全溶解后，将翅贝倒入，水要没过翅贝。

3. 在水里加入几滴食用油，用筷子搅开，大约2个小时后，翅贝体内的泥沙就会吐得很干净了。如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则翅贝会瘦。

4. 将贝肉与贝壳分开，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。

5. 将完整的贝肉放入一个大碗内，用清水冲洗干净。

以上是翅贝的清理步骤，供您参考，具体操作请根据实际情况加以调整。