花蛤是一种海鲜食材，在选择最佳食用时间时，以下几点可以参考：

1. 鲜度：花蛤最好在新鲜状态下食用，所以建议选择外壳完整、贝壳紧闭且有光泽的花蛤。

2. 季节：花蛤的最佳食用季节通常是在春季到夏季。此时，花蛤的肉质更为鲜嫩，在口感和味道上更加出色。

3. 时间：通常，花蛤在早晨或傍晚是最佳时间食用。这是因为在潮汐变化时，花蛤喜欢出现在海滩上，此时采集到的花蛤质量较好。

4. 烹饪方式：花蛤可以烹饪成多种美食，如清蒸、炒、煮汤等。根据个人喜好和菜谱要求，选择适合的烹调方式来享用花蛤。

需要注意的是，花蛤在食用前需要进行充分的清洗，去除泥沙和杂质，并确保花蛤是存活的。此外，个人对花蛤的食用时间和偏好可能有所不同，可以根据自己的口味和需求进行选择。