拔丝山楂的变糖霜

1.将山楂洗干净，厨房纸巾擦干备用，把白糖和清水倒入锅中，不粘锅最好

2.把淀粉倒进去，快速拌匀后倒入白醋拌匀。 全程小火，不停搅拌。糖浆会由稀转浓，水分收的差不多的时候，

3.拔丝山楂挂霜和口感。 把山楂倒进去，快速翻，直到 裹满糖霜，速度要快，快凝固之后就不要翻了，不然糖霜就掉下来了

4.山楂小心的取出放在干净无水的盘子里，放凉。 最后粘在锅里的糖霜，加水烧开洗干净就行了