果脯冬瓜条的颜色选择主要取决于个人口味和偏好，白色和绿色的冬瓜条在味道上可能会有所不同。

一般来说，白色的冬瓜条通常是用白皮冬瓜制作的，它们的口感比较清甜，质地较软。绿色的冬瓜条则通常是用青皮冬瓜制作的，它们的口感可能会略带一些嚼劲，味道也可能更加浓郁。

选择白色还是绿色的冬瓜条，主要取决于你个人的口味偏好。你可以根据自己喜欢的口感和味道来选择。无论是白色还是绿色的冬瓜条，它们都是冬瓜制成的果脯，具有一定的甜度和独特的风味。

如果你对冬瓜条的颜色没有特别的偏好，也可以尝试一下不同颜色的冬瓜条，以找到最适合自己口味的那一种。此外，不同品牌和制作工艺也会对冬瓜条的颜色和口感产生影响，因此你也可以根据品牌和产品的口碑来做出选择。