三星S23 Ultra和vivo X100 Pro在长焦拍摄方面都有各自的优势。三星S23 Ultra配备了两个长焦镜头，分别是3倍光学变焦和10倍光学变焦，提供了强大的远摄能力。而vivo X100 Pro的长焦镜头为50MP OV64B OIS，具有100mm焦距和F2.5光圈，实际成像面积较大。在长焦拍摄方面，两款手机都能提供出色的画质和细节表现，但具体效果可能因拍摄环境、光线等因素而有所不同。

因此，无法简单地说哪一款手机的长焦拍摄效果更好，需要根据具体需求和使用场景进行评估。如果您对长焦拍摄有较高要求，可以查阅更多关于这两款手机的评测和用户反馈，以便做出更明智的选择。