做法：螃蟹用小刷子刷洗干净，放清水浸泡半个小时。生姜切成末，葱切成段。

碟子放生抽香醋，姜末糖拌匀。

锅里放水放葱，姜，盐，料酒，水开之后，把洗刷干净的螃蟹放进去，等水再次煮沸时煮15分钟，15分钟后熄火将螃蟹捞出来，配上佐料蘸着吃，味道太鲜美了。

毛蟹的吃法多种多样，水煮才是最能品尝出螃蟹鲜美滋味的吃法。