1、下面开始介绍所需要的食材：

白米虾

2、先把白米虾里面的杂质挑去，把洗干净的白米虾放在太阳底下晒干水分，再把白米虾放在烤盘内，放入温度设定为150°开上下火的烤箱中，烤一个小时。烤的过程当中要用筷子把白米虾翻动几次

3、直至把白米虾烤干水分烤到香脆。然后放入料理机中打碎，尽量打的碎一点越细越好，然后装入瓶中保存。这样一瓶既健康又鲜美的虾皮味精就做好了

4、虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100 克虾皮含 39.3 克蛋白质