羟基 (-OH) 是一种碱性官能团，因为它能够给出一个氢离子，形成水分子，因此它是一种亲核试剂。另外，羟基的离子化程度较高，基团内的氧原子带有一定的负电荷，从而具有一定的原碱性质，即可以与酸结合成盐。在生物分子中，羟基也是常见的官能团之一，如葡萄糖、核酸中大量存在羟基。在实际应用中，羟基也有很多化学和生物方面的应用，如用于合成酯类、无机盐和有机酸类等。