根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，消费者在购买商品7天内发现质量问题，可以向卖家要求退货、换货或者修理，卖家应当依照消费者的要求办理。因此，苹果手机7天内出现质量问题是可以换新的，消费者可以携带购买凭证及相关证明，前往苹果专卖店或者官方售后点进行办理。但是，如果是人为损坏或者非质量问题导致的故障，是不在换货范围内的。