双针碗手法是针对碗类的一种独特针法，它需要使用两根针同时在碗口上缠绕粘皮，然后将手掌贴在碗身上旋转，并将另一只手指用力抓住针头，使碗口形成出口。

技巧上，要保证手法轻柔灵活，不要用力过猛，避免损坏碗口。在处理大碗时，使用双针碗手法可以保证两个方向的力度相等，让粘皮牢固地贴在碗身上。双针碗手法可以应用于粘皮碗、蛋糕碟、瓶罐盖等不同物品的制作中。