目前并没有提及枣庄长途汽车客运中心具体的“摘牌”事件。长途汽车客运站摘牌通常是指取消该车站作为某一等级或类型的客运站点资格，或者是撤销其作为官方指定长途汽车发车和到达站点的功能。这种举措可能基于多种原因：

1. **新站启用**：当一个城市新建了更现代化、设施更齐全的长途汽车客运中心时，原有的旧车站可能会被逐步淘汰并摘牌，所有长途客运服务转移到新站进行。

- 对于枣庄而言，枣庄客运中心作为新的综合性交通枢纽投入使用后，原有的枣庄汽车总站完成了历史使命，可能就会进行相应的摘牌处理。

2. **城市发展规划**：随着城市发展规划的调整，某些地区可能不再适合设立大型客运中心，或者为了改善城市交通状况和环境质量，政府会规划迁移或关闭原有车站。

3. **运输资源整合**：为了优化运输资源配置，提高运营效率和服务水平，相关部门可能会整合分散的客运站，集中力量发展重点枢纽，从而导致一些较小或老旧车站的摘牌。

4. **安全、环保等考量**：如果车站设施老化、不达标，不符合国家关于安全、环保等方面的要求，也可能面临摘牌的风险。

5. **特殊情况**：如疫情防控需要，可能会临时性地关闭和摘牌某些车站，以配合防疫政策的实施。

由于提供的信息里并未明确指出枣庄长途汽车客运中心为何要摘牌，以上仅为一般情况下的分析。具体原因请参阅枣庄市政府或交通运输部门的官方公告和文件。