胡萝卜可以和以下食材一起做辅食：

1. 薯类：土豆、红薯等

2. 蔬菜类：豌豆、南瓜、菠菜等

3. 水果类：苹果、梨、香蕉等

4. 肉类：鸡肉、猪肉等

5. 谷物类：米饭、面食等

需要注意的是，不同食材的配比和烹调方式需要根据宝宝的年龄和营养需求来进行适当调整。