厦门12月份特色水果较多，以下是一些常见的：

凤梨释迦：口感Q弹，果肉细腻无渣，甜度多为21-23度，最高可达36度。

黄金杨桃：皮薄汁多肉嫩，非常适合生食，可生津润肺。

此外，厦门还盛产龙眼、芭乐、荔枝、芒果、山竹、莲雾、土橙、葡萄、火龙果等特色水果。每种水果都有其独特的风味和营养价值，你可以根据自己的喜好和需求进行选择。