宾馆通常采用异层排水系统。这种排水系统将厕所、厨房和洗澡间等污水源集中到一个管道中，再通过下水道排到污水处理设施。由于污水量大，异层排水系统可以更有效地排放和处理污水。另外，同层排水系统会出现管道堵塞和异味问题，而异层排水系统可以减少这些问题的发生。总体上来讲，异层排水系统更加安全和健康，也更符合环保要求，因此宾馆通常采用这种排水系统。