制作花蜜时，一些常见的选择包括槐花、玫瑰花、薰衣草、桂花等。这些花朵都具有独特的芳香和营养成分，有助于制作高质量的花蜜。槐花和玫瑰花是最受欢迎的两种花朵，因为它们的蜂蜜口感醇厚，香味浓郁，而且具有较高的营养价值。薰衣草蜂蜜则具有清新的花香和淡淡的薰衣草味道，适合用于制作美容面膜、香水等。桂花蜜则具有浓郁的花香和甜润的口感，适合用于制作甜点和饮品。选择花朵时应该选择盛开的鲜花，并且确保没有受到化学污染或农药喷洒的影响。