黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺，生抽<ascii>4汤勺，老抽1汤勺，食盐少许<ascii>

<ascii>做法

2<ascii>.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。<<ascii>/p><p>3.五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点<ascii>火加热，水开1分钟，关火。<ascii>

4.焯水后，肉盛<ascii>出，锅里水倒掉，重新倒少量油。<ascii>

<ascii>5.油热后，<ascii>倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

<ascii>6.<ascii>放入肉块，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦<ascii>黄，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。</p<ascii>><p>8.锅中倒油，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化<ascii>，待糖完全化开后，倒入肉块，翻炒2分钟，倒入料酒、生抽、<ascii>老抽。<ascii>

<ascii>9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐<ascii>。

10.炖30分钟大火收汁，出锅。<ascii>