在中国烹饪中，虾泡和散炮都是常用的调味料。虾泡是一种由虾皮腌制而成的粉末状调味料，具有浓郁的虾香味和咸鲜味，常用于调味炒菜、煲汤等菜肴中。

而散炮则是一种混合了多种香料和调味料的粉末，具有独特的香味和口感，可以增加菜肴的层次感和味道。

对比而言，虾泡更注重提升菜肴的鲜味和咸味，而散炮则更注重提升菜肴的香气和口感。因此，哪种效果好取决于菜肴的口味需求，可以根据具体情况选择使用。