煎饼是在中国流传已久的传统食品，在中国的各个地区都有其不同的做法和口味。

可以追溯到古代。

据考证，早在战国时期，中国就已经有了煎饼，当时的煎饼多是由米粉做成，用于赠送朝廷，供官员品尝。

随着时间的推移，煎饼逐渐成为人们日常生活中的一种食物，并得到了广泛的传播和发展。

现在，中国的各个地区都有自己独特的煎饼文化及风味，如河南的灌汤煎饼、四川的薄饼、北京的老北京煎饼等等。

总体来说，煎饼的历史是非常悠久的，它的风味和文化在中国的传承中扮演了至关重要的角色。