葡萄枝补水的最佳时间是在3月至4月期间。具体来说，有以下几个关键时期：

离开土前浇水：在葡萄从土中发芽和分枝之前，浇一次水可以加速发芽，满足葡萄发芽和分枝的需要。

葡萄幼苗期浇水：当葡萄幼苗长到大豆种子那么大时，新葡萄幼苗的枝叶会悄悄地生长。此时，气温较高，叶子蒸发得更多，因此需要适时浇水以促进果实的生长。

晚上浇水：由于葡萄幼苗的根系还不发达，中午高温时浇水容易损坏根系。因此，最佳浇水时间是晚上，这样可以滋润整个晚上，确保葡萄幼苗得到充足的养分，有利于健康生长。

大约在三月底和四月初，葡萄会从土中撤出，此时应该注意不要从根部清除土，而是要适当浇水。平时浇水时，应在土干燥的时候进行，以保持土壤的湿润度。