1.鳕鱼洗净，切大块。放入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10<ascii>分钟。<ascii>

2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放<ascii>入鳕鱼煎至表面微焦，放入八角、姜片、葱段、干辣椒、花椒炒香<ascii>。<ascii>

<ascii>3.倒入生抽，老抽，醋，白糖、清水大火煮开<ascii>，换小火烧8分钟，至汤汁浓稠即可。