骆驼的桌子铝合金的更好。这是因为铝合金的重量轻，强度高，不易生锈腐蚀，并且具有良好的导热性和导电性。

铝合金材料还有相对较高的热胀冷缩性，可以降低在温差变化时产生的应力，使其更加耐用。

相比之下，碳钢可能更重、脆弱和容易生锈，而且也不具有良好的导热性和导电性，因此铝合金的桌子是更好的选择。