干煸荷兰豆</a>是一道非常简单的家常菜，但是如何做出口感香脆、味道爽口不失营养的荷兰豆呢？

首先，将荷兰豆用清水洗净，晾干备用。

取适量油，热锅后加入姜蒜末爆香，加入荷兰豆翻炒，放入盐、料酒、糖等调料拌匀，盖上锅盖焖煮2-3分钟，等到荷兰豆充分吸收调味汁后，再加大火翻炒至香脆即可。最后放入一些姜丝和葱花提味，即可上桌。