不是新烤的。

因为全聚德烤鸭采用的是真空包装，这种方式可以延长食品的保质期，不会让烤鸭失去美味，但也就代表这些烤鸭不是瞬间生产出来的，而是先烤制好再进行包装和储存。

需要提醒的是，虽然真空包装可以保持食品的质量和口感，但也需要妥善的储存和加热处理。

对于消费者来说，购买真空包装的烤鸭时需要注意保存方式和加热方法，以保持食品的好口感和安全。