挖白蒿菜又叫摘白蒿，四川人有很多地方都会在春天掐嫩尖，淘净煮水15分钟，用漏勺捞入米粉加对半糯米粉中，揉成光滑面团，若太干可煮蒿热水。

包上喜欢吃的馅料，用玉米壳包住放蒸锅蒸25分钟，便是美味艾蒿馍。