金玉兰可以和蒜一起炒。

金玉兰是一种蔬菜，具有丰富的营养价值。它与蒜搭配炒制，有以下好处：

1.增添风味：蒜具有浓郁的香味，能为菜肴增添独特的味道。

2.提升口感：蒜的辛辣味可以与金玉兰的口感相互搭配，使菜肴更加美味。

3.增加营养：蒜含有多种营养成分，与金玉兰一起食用可以丰富菜肴的营养。

在炒制时，需要注意以下几点：

1.火候掌握：避免过度炒制，以保持金玉兰的口感和营养。

2.适量调味：根据个人口味适量添加调味料，以突出食材的原汁原味。

3.炒制时间：蒜要炒至香味散发出来，但不要炒焦，以免影响口感。

每个人的口味不同，你可以根据自己的喜好进行搭配和调味。