首先是外形不同，长粒赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小。赤小豆呈圆柱状，表面为暗棕红色。用途也不同，赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃。赤小豆，体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖。