食材：

文山小萝卜、食盐、白糖、味精各适量。

做法：

1. 文山小萝卜洗净去皮；

2. 切成条状放入盆中；

3. 加入食盐，用手揉搓均匀，静置30分钟；

4. 准备干净的容器，加入白糖和味精；

5. 把文山小萝卜的水份拧干，倒入装有白糖和味精的容器里，用筷子搅拌均匀；

6. 盖上盖子密封好，放在阴凉处腌制一天即可食用。