根据我了解到的信息，商洛市2023年特岗教师招聘方案中并没有明确说明是否招收体育老师。但是2022年商洛市特岗教师招聘公告中，招聘的学科包括小学和初中，其中小学招聘语文、数学、英语、道德与法治、科学、信息技术、幼儿园（幼师）等学科教师，初中招聘语文、数学、英语、物理、化学、生物、政治、历史、地理、音乐、体育（1）、美术（1）、幼儿园（幼师）等学科教师。

从中可以看出，2022年商洛市特岗教师招聘中是包括体育老师的招聘的。由于2023年的招聘方案还未公布，我无法得知是否会招收体育老师，建议您及时关注商洛市教育局官网，获取最新的招聘信息。