糍粑辣椒的制作方法并非通过水煮，而是采用水蒸气的方式进行烹煮，蒸汽的温度控制在60-70°为宜。这样的方式可以更好地保持湿度、温度以及醇度。在制作过程中，首先将新鲜的辣椒放在锅里用小火慢慢炒干水分，然后放入蒜瓣等调料一起捣烂或切碎。

此外，也有些地方会在辣椒上淋开水清洗，以清洗辣椒的灰尘并保证卫生。总的来说，这种独特的烹饪方法使得糍粑辣椒具有独特的口感和风味，深受人们喜爱。