小酥烧饼的制作主要分为面团和油酥两个部分。以下是一个参考的配方：
面团部分：
1. 面粉2斤
2. 面欣酥10克
3. 温水1斤
4. 盐20克
5. 白糖200-300克
6. 酵母8g（约1小包）
油酥部分：
1. 面粉1斤
2. 加热的猪油（或起酥油）3-5斤
3. 食用盐50克
其他辅助材料：
1. 蛋黄1-2个
2. 芝麻适量
3. 五香粉适量
4. 花生油适量
制作步骤：
1. 将面粉、面欣酥、酵母放入面包机，加入温水，揉成面团。若用手揉，则需揉45分钟左右。
2. 面团醒发30分钟。
3. 揪成小面团，轧成水面皮。
4. 油酥制作：将面粉加入加热的猪油（或起酥油）中，搓擦均匀，制成油酥。
5. 将水面皮抹上一层油酥，撒上五香粉，卷起来。
6. 切开，两遍收口，压成饼。
7. 刷上一层由蛋黄和花生油混合的液体，再撒上芝麻。
8. 烤箱预热至200度和230度，放入烤盘，上下火中层烤15-20分钟即可。